这样清蒸鲩鱼 味道鲜美香气扑鼻特别下饭

鲜鲩鱼 1 尾(约 1000 克),虾仁 8 只,熟火腿片 10 克,猪板油丁 20 克,水发香菇片 20 克,笋片 10 克,葱 3 段,姜片 20 克,料酒 20 毫升,盐、香油 各适量 1 鲩鱼去除内脏,洗净,两面......

  鲜鲩鱼 1 尾(约 1000 克),虾仁 8 只,熟火腿片 10 克,猪板油丁 20 克,水发香菇片 20 克,笋片 10 克,葱 3 段,姜片 20 克,料酒 20 毫升,盐、香油 各适量

  1 鲩鱼去除内脏,洗净,两面打柳叶花刀。在鱼身上抹上盐、料酒略腌。锅内烧水,等开后下入鲩鱼略汆。

  3 在刀口相间处放上火腿片、笋片、香菇片、 虾仁, 再在鱼身上放葱段、 姜片、猪板油丁,淋上料酒。

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