大洋网讯 叉烧为广式烧味的一种,将猪肉涂上以生抽、蒜茸、麦芽糖、五香粉等为食材制作而成的叉烧酱烧烤熟透。叉烧除直接食用外,还可与各种食材配搭成菜。

　　材料:韭菜150克、金针菇150克、叉烧150克、椒件20克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

　　做法:韭菜洗净切段备用;金针菇洗净备用;叉烧切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下叉烧翻炒片刻,溅少许米酒,加入韭菜和金针菇以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

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